В последнее время многие люди считают своим долгом наглядно демонстрировать на публике свои предпочтения в еде, выставляя напоказ вегетарианство. Конечно же, отказ от мяса может принести немало пользы для организма, но чаще всего это является своеобразным самовыражением. Также подобное поведение более свойственно для различных субкультур или людей, которые изменили вероисповедание.В таких случаях, когда речь идет больше о фанатизме, а не желании отказаться от вредных мясных продуктов, вегетарианство может принести даже вред для здоровья. Именно поэтому нужно разобраться в том, какие плюсы и минусы вегетарианство имеет, и как не стать жертвой пищевой моды.
Для начала нужно разобраться, в чем же заключается разница между вегетарианцами, веганами и сыроедами. Даже само понятие «вегетарианцев» имеет несколько подклассов, которые имеют кардинальные отличия. Бывают такие подвиды:
- Обычные вегетарианцы (те, кто не едят мясо ни в каком виде, но в их рационе есть рыба, яйца и молочные продукты)
- Лакто-вегетарианцы (допускают использование молочных продуктов)
- Ово-вегетарианцы ( позволяют себе есть только яйца)
- Веганы (так называемые строгие вегетарианцы, которые едят только пищу растительного происхождения)
- Сыроеды (категория с самыми «жесткими» ограничениями, едят только пищу природного происхождения без какой-либо обработки)
О пользе и вреде вегетарианства
Если говорить о пользе, то лучше всего придерживаться первой категории. Не секрет, что в мясе есть вредные соединения, оно считается тяжелым для пищеварения и отказ от таких продуктов может быть продиктован заботой о собственном здоровье. Стоит отметить, что согласно статистике, вегетарианцами чаще всего становятся женщины. Если же речь идет о веганах, то в таком случае на фоне общей пользы для организма так же будет отмечаться и вполне существенный вред. Он заключается прежде всего в нехватке витаминов и полезных компонентов.
В мясе, яйцах и молочных продуктах содержится животный белок, который с точки зрения аминокислотного профиля является эталонным. Растительный белок хоть и является альтернативой, но все же он имеет меньший набор аминокислот, при длительном отсутствии которых в организме могут начаться не совсем приятные явления. То же относится к фосфору, кальцию, цинку и к витаминам группы B, в особенности B12. Вегетарианцы, которые не пренебрегают рыбой и молочными продуктами получают достаточное количество витаминов из пищи, в то время как веганы и сыроеды обязаны периодически проходить курс уколов группы B или использовать таблетированную форму.
Недостаток полезных веществ в организме, которые можно восполнить только из мяса и молочной продукции, часто может приводить к анемии. Как правило, многие вегетарианцы, которые исключают мясо начинают ощущать это на собственном опыте уже через пару лет, а в случае с веганами или сыроедами гораздо быстрее. Еще одним неприятным последствием является нарушение работы кишечника. Также полное отсутствие полезных жиров приводит к ухудшению работы нервной системы, вследствие чего могут быть хроническая бессонница, раздраженность и депрессия.
Тем не менее, если подходить к вегетарианству с умом, то это может стать отличным шагом к здоровому образу жизни. То, что едят вегетарианцы, очень схоже спринципам здорового питания, но стоит отметить, что речь идет только о людях, допускающих употребление молочных продуктов, яйца и рыбы. Диета вегетарианцев богата на антиоксиданты и клетчатку, а также натуральные микроэлементы и витамины, что способствует правильному функционированию всех система организма.
Популярные тенденции
Стоит отметить, что в современном обществе вегетарианство является скорее распространенным трендом и попыткой выделиться на фоне остальных, чем желанием вести здоровый образ жизни. Появляются новые подвиды вегетарианцев, которые отличаются нарастающим радикализмом. В первую очередь отказ употреблять мясо связан с защитой животных и совмещается с борьбой с изделиями из кожи и меха. Конечно же столь благородные мотивы вполне понятны, но полный отказ от продуктов животного происхождения крайне вреден для человека.
Вкусовые предпочтения формировались у человечества на протяжении тысячелетий. Лишь со временем человек стал всеядным, употребляя в пищу не только мясо и рыбу, но и растительную пищу.Именно поэтому крайне важно разделять желание вести здоровый образ жизни и демонстративный отказ от определенных продуктов, который чаще всего не имеет ничего общего с пользой для организма.Стоит понимать, что многие убежденные вегетарианцы испытывают проблемы с кожей, волосами, а также возможны некоторые гормональные отклонения от нормы. Потому, если вы решили вести подобный образ жизни, то не нужно забывать о регулярных курсах витаминов и добавок.
комментариев