Хоть многие люди и осознают, что питаются неправильно, все же избавиться от этой пагубной привычки очень сложно. Все дело в том, что необходимо перестраивать свои вкусы и предпочтения на протяжении долгого времени, что сможет выдержать далеко не каждый человек. И все-таки, как перейти на правильное питание и научиться вести здоровый образ жизни? Начать необходимо с того, чтобы побыстрее избавиться от всех ложных стереотипов. Хоть многие любители жирной и вредной пищи утверждают, что она намного вкуснее «здорового» питания, это является заблуждением.
Привычка кушать жирную пищу вполне понятна, так как она лучше утоляет аппетит и более привлекательна с точки зрения питательности. Если 1 грамм белков и углеводов имеют всего 4 калории, то 1 грамм жира содержит целых 9 калорий. Если исторически так сложилось, что жирная пища была наградой за охоту на диких животных, то сегодня вся индустрия быстрого питания просто перенасыщены такими продуктами. Безусловно, фастфуд может насытить, но только в ущерб здоровью. На этом фоне гормональные нарушения, ожирение, холецистит и другие проблемы 21 века выглядят вполне естественными, так как организм поддается настоящей бомбежке огромным количеством жира.
Как же разорвать этот порочный круг и начать питаться правильно?
Только путем длительного и постепенного перехода. Крайне редко кому-то удается по собственной воле отказаться от жирных и сочных продуктов, перейдя на что-то диетическое. Более того, многие люди привыкли готовить еду без ограничений, потому не всегда представляют, насколько вредна жареная, копченая и соленая пища. Если вы попробуете в один день отказаться от вредных привычек, то скорее всего будете обречены на провал. Все дело в том, что организму нужно привыкание, так как он приспосабливается к любым условиям, независимо от того, хорошие они или плохие.
Схемы перехода к здоровому питанию
Любые изменения в режиме питания должны быть систематическими. Хоть существует немало различных схем, все же режим постепенного перехода является наиболее успешным и переноситься довольно легко. Для начала нужно выделить один день в неделю, когда вы будете исключать из рациона всю жирную, жаренную, мучную (макароны из твердых сортов допускаются) пищу, а также употребление сахара. Даже для тех, кто привык жарить картошку на сале и есть ее с хлебом такие условия не покажутся чем-то излишне сложным и невыносимым. В то же время организм будет привыкать к более здоровой пище. Немаловажным является и знакомство с новыми ощущениями легкости и бодрости, когда желудок и кишечник не работают на износ, а организм не тратит массу усилий на переваривание пищи.
Через 2-4 недели количество дней можно увеличивать на один, делая уже два «здоровых» дня. Более того, они не должны идти подряд, хотя это зависит от личных предпочтений и ощущений. После этого действовать по такой же схеме до тех пор, пока у вас не останется только один день в неделю, когда вы сможете побаловать себя тем, что любили ранее. Но как показывает практика, после привыкания к нормальной пище человек вряд ли захочет возвращаться к тому образу питания, который он вел ранее.
Второй способ заключается в соблюдении этапов, каждый из которых должен подготовить организм и психику к здоровой еде. Можно выделить такие периоды, во время которых будет происходить отказ от определенных типов продуктов:
- Ограничение сахара
- Постепенный отказ от мучных продуктов (хлеб – только ржаной)
- Отказ от свинины и переход на нежирные сорта мяса (курица, индейка, говядина)
- Употребление фруктов и сухофруктов вместо обычных сладостей и полный отказ от сахара
- Полный переход на здоровое питание
Правильный выбор продуктов
Конечно же, необходимо рассмотреть, что же является здоровым питанием, так как многие люди понимают это по-своему. Определяющим фактором является не количество съеденной пищи, а сбалансированное питание и полезные источники белка, жиров и углеводов. Нельзя отказываться от жиров, так как это может принести не меньше вреда, чем чрезмерное потребление подобной пищи, но важно правильно выбирать продукты, которые служат источником жирных кислот. Если вы пытаетесь перестроить рацион и ищете способы, как перейти на здоровое питание, то необходимо отказаться от радикальных мер.
В первую очередь необходимо заменить подсолнечное масло на оливковое. Также необходимо как можно чаще употреблять жирную морскую рыбу, орехи и семечки. Жиры из этих продуктов называются «полезными» и не только не будут способствовать появлению холестериновых бляшек, но и будут препятствовать их возникновению.
Для многих людей здоровое питание ассоциируется с постоянным поглощением травы или зелени, что является одним из самых больших заблуждений. Современная кулинария позволяет приспосабливать питание к любым условиям и кушать вкуснейшую пищу, которая приготовлена «здоровым» способом. В первую очередь это минимальная обработка овощей, а также предпочтительное приготовление отварного мяса. Также можно запекать в духовке, но стоит избегать открытого огня.
Важно помнить, что здоровое питание это не пытка, а способ сохранить здоровье, молодость и красоту на долгие годы, а также избежать множества заболеваний.
комментариев